レシピー

１． シフォンケーキ

２． ブレインマフィン

３． ロールパン

４． ドーナツ

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シフォン ケーキ

材料：

玉子 4個 (卵黄と卵白を分ける)

砂糖 60 g

サラダオイル 20 cc.

水 35 cc.

小麦粉 70 g

ベイキングパウダー 大さじ 1

　

作り方：

1. 小麦粉とベイキングパウダーを混ぜ合わせ、3回良くふり合わせる。

2. ボールに材料全て(卵白以外) を混ぜ合わせる。

3. 型に流し込み、180℃のオーブンで約30分焼く。

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プレイン マフィン

材料：

小麦粉 2 カップ

塩 小さじ 1/2

ベイキングパウダー 小さじ 2

バターミルク 1 カップ

砂糖 1/4 カップ

ベイキングソーダ 小さじ 1/2

卵 2個

ベジタブルオイル 1/2 カップ

　

作り方：

1. ボールを2つ用意します。1つのボールに小麦粉、塩、ベイキングパウダー、ベイキングソーダを混ぜ、3回良くふり合わせる。

2. もう1つのボールに、卵とバターミルクを入れ良く混ぜる。卵とバターミルクを混ぜたものを、小麦粉、塩、ベイキングパウダー、ベイキングソーダを混ぜた中に入れ、粉を切るようにして混ぜる。

3. マフィンの型に”2.”で混ぜ合わせたものを2/3位にして流し込み、425・ (210℃) のオーブンで15から20分位焼く。

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ロール　パン

材料：

小麦粉 6 1/4 カップ

塩 小さじ 1

イースト菌 大さじ 1

砂糖 大さじ 1

あたたかいミルク 2 カップ

砂糖 1/4 カップ

卵 1個

マーガリン/バター 大さじ 2

　

作り方：

1. ボールに砂糖 (大さじ 1)とあたたかいミルクを混ぜ合わせる。そこにイースト菌を加える。そして10分待ったところでマーガリン/バターを加える。少し冷めたら、砂糖 (1/4 カップ) 、卵を入れ混ぜる。

2. ”1”のボールに、小麦粉と塩を混ぜ合わせたのを加え、手に生地がくっつかない位になるまでよくこねる。

3. 生地を小さなボールに丸め、暖かい室内で約2時間発酵させる。202℃ (400・) のオーブンで10-15分位焼く。36個位できます。

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ドーナツ

材料：

小麦粉 4 カップ

塩 小さじ 1

ベイキングパウダー 小さじ 4

ミルク 1 カップ

砂糖 1 カップ

シナモン、ナツメグ 各 小さじ 1/4

卵 2個

バター/マーガリン 1/2 カップ

　

作り方：

1. ボールにバター/マーガリンと砂糖を良く混ぜる。そして卵を加えて良く混ぜあわせる。

2. 小麦粉、塩、ベイキングパウダーを１のボールに加え、ミルクも加えて混ぜる。

3. 1/2インチの厚みになるように生地をのばし、ドーナツ型に切り抜く。

4. 375・の油で揚げる。生地が浮かんだら、1度ひっくり返して揚げる。